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幻想神域双刀加点(幻想神域圣剑加点)

2023-07-08 00:55:22 来源:互联网


(资料图片仅供参考)

下午,香港五星级酒店中菜行政总厨李文星来到海鲜批发市场,鱼档老板财叔已经年近90岁,做了70多年海鲜生意,这里卖的多数都是名贵海鱼,李文星挑一条1斤多重的红瓜子石斑鱼,拿回家自己吃,他拿过老板的刀,要亲手来处理鱼,显露一下厨师扎实的基本功,他说:不要拍鱼,把鱼拍晕了,鱼肉就不好吃了。

他再买了一只蟹,一块半肥半瘦的猪肉,回家做饭去了。

李大厨家的厨房不大,但是厨具电器很齐备,更有一台8万多元的顶级蒸焗炉。先把猪肉切了,用双刀手工把肉剁好,他说:梅菜蒸肉饼一定要用手剁才好吃,蒸出来特别弹肉,而且会很滑,我在家里通常只会放盐和糖,很少放味精,再加点糖、生粉,加点水、老抽,搅拌好后,放进蒸炉,10分钟就好。

然后他再清蒸红瓜子斑,雷公凿炒大肉蟹,做好三个菜就开餐了。他太太说:有时候两个人吃饭,都会煮四、五道菜,煮的菜如果不合我口味,我也会批评他的,如果煮简单的菜式,可能我煮得比他好,要花工夫的菜式,只有让他来了。他放假时也喜欢下厨,不知为何那么喜欢下厨……

李文星由茶餐厅外卖员做起,后来进厨房学厨,一直做到五星级酒店的行政主厨,家里有这样一个大厨,真是有口福,你说呢?

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